BENDERS' DICTIONARY OF NUTRITION AND FOOD TECHNOLOGY

---

Studi makanan dan gizi mencakup banyak disiplin ilmu, mulai dari pertanian, biologi, fisika dan kimia hingga teknologi pangan, nutrisi, dan kedokteran. Ketika penelitian tentang hubungan antara makanan dan kesehatan terus berkembang, adalah lebih penting daripada sebelumnya bahwa spesialis di bidang-bidang seperti pengolahan makanan dan nutrisi menjadi terbiasa dengan terminologi yang sering tidak dikenal yang menggunakan disiplin ilmu yang berbeda. Buku klasik ini memenuhi kebutuhan itu. Ini memberikan definisi ringkas dan otoritatif tentang lebih dari 6100 istilah dalam teknologi nutrisi dan makanan (meningkat 20% dari edisi sebelumnya). Buku ini juga mencakup data komposisi nutrisi untuk 340 makanan dan lampiran dengan asupan nutrisi dan data bermanfaat lainnya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001926

Penerbit

ENGLAND : WOODHEAD PUBLISHING, LTD., 2006

Deskripsi Fisik

EBOOK; 550 HLM

Bahasa

English

ISBN/ISSN

978-1-84569-165-3

Klasifikasi

610.3/BEN/B

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar